Biostatek je sezonní farma a čerstvé zboží nebývá dostupné po celý rok.

Od dubna do září zavážíme všechno, co jen jde vyrobit z ovčího mléka: smetana, máslo, podmáslí; ovčí sýry čerstvé, uzené, nízkotučné i nakládané; samozřejmě brynza a vyšel nám i ocet ze syrovátky. Když budou podílníci chtít čerstvé mléko, dovezeme. Pokud budou mít podílníci zájem jen o některé produkty, přizpůsobíme tomu výrobu.

Začátkem podzimu bude k dispozici vychlazené vakuované jehněčí s kostí i bez kosti, vnitřnosti i namleté. Ovčí játrovku počítám mezi zavařeniny, které na Nábřeží dodáváme po celý rok.

Od Vánoc do Velikonoc je lednice vypnutá a vedle povidel, chutneys, moštů a protlaků nabízíme i bylinné směsi na čaj, mastičky, sirupy, tinktury a jiná kouzla.

Roční závazek je stanovený právě s ohledem na vrcholy sezon mléčného a jehněčího i na chudé období na přelomu zimy a jara, aby si podílník prošel celým zemědělským rokem.

Když bude zájem o kožešiny, necháme je vyčinit. Aktuálně ovšem v ČR schopnou koželužnu nemáme. Umíme i spoustu dalších věcí, namátkou třeba čerstvé proutí na pomlázky, uhlí na sv. Mikuláše, javorovou šťávu koncem každého února...

Včely nám nejdou, ale zázemí máme. Uvítáme mezi podílníky včelaře, ozvěte se.

Biostatek je hlavně ovčí, ovocný, bylinkový a agroekologický. Zeleninu u nás neseženete, podívejte se třeba na www.kpzinfo.cz -www.adresarfarmaru.cz/.